Descrizione

L’Italia è il primo produttore ed esportatore del tartufo bianco.

È un fungo che vive sotto terra, in simbiosi con le radici di alcune piante quali la quercia, il nocciolo e il pioppo.

È da considerare una vera e propria “sentinella ambientale” infatti non tollera l’inquinamento e ciò che è dannoso alla natura.

È chiamato il “cibo degli dei”, ricco di poteri afrodisiaci, infatti veniva considerato il frutto preferito di Zeus, il re gli dei, famoso per le sue “scappatelle”.

Ampia selezione di salse al tartufo, adatte per crostini, bruschette, per aperitivi, oppure da aggiungere alla pasta, al riso. Per piatti a base di carne, nei carpacci, nelle verdure specialmente calde.

Salse ai tartufi con acciughe, con olive, con funghi porcini, con burro, con zucca e con il parmigiano.

Oppure, meglio ancora, una crema pura al tartufo bianco o nero.